古平町より 磯の香りと美味しい情報をお届けいたします。

四季折々の旬な素材をいち早くお手元へお届けいたします。

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かすべって?? 

カスベって知ってますか?

うちにも、煮こごりという商品がありますが…

かすべ15



煮つけ や から揚げ などにして食べるとおいしい魚です

しかも、コラーゲンたっぷりで骨までたべれちゃうんですよね、これ。

実物は、こんな魚です…


かすべ1

そして、裏はこんな顔しています

IMG_0292.jpg

今日は、かすべの皮をむく作業をしています。

この、可愛らしいカオのふちに切れ目を入れて…


カスベカット

大きいペンチみたいなもので、切れ目の皮を挟んでズルッとむきます

カスベむき

かなりの重労働のようです…

201001291237000.jpg



むいたカスベはこの後、札幌に出荷されるそうです


かすべが気になった方は、クリック

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Posted on 2010/01/29 Fri. 13:55    TB: 0    CM: 0

こんな時代も… 

またまた、懐かしの写真を一枚…

201001131132000.jpg


こんな大きいマグロが獲れてたなんてねぇ…

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Posted on 2010/01/22 Fri. 16:09    TB: 0    CM: 0

ニシン到来~(^o^)/ 

最近、ニシンが大漁にあがってます

20100109083702.jpg

この日は、6,000 箱以上あったようです

うちも、たくさん買付しましたよ

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Posted on 2010/01/16 Sat. 11:39    TB: 0    CM: 0

懐かしの風景… 

かなり昔の古平港の様子です

201001131050000.jpg
30年以上前の写真だそうです…
(画像提供 Y太さん  によると…)

201001131052000.jpg
外来船もすごい…


201001131051000.jpg
イカの荷揚げの様子かな…



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Posted on 2010/01/13 Wed. 09:59    TB: 0    CM: 0

あけまして… 

明けましておめでとうごさいます

今年もよろしくお願いします

さて、おせちも飽きたころでしょうか??

そんな時は これ 

200910200909000.jpg


まだ、正月だし、豪華にアワビカレーで

温めるだけなのでいかが


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Posted on 2010/01/04 Mon. 19:10    TB: 0    CM: 0

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